Bien qu’il soit rare plus qu’un morceau de foie gras ou celui d’un saumon, le caviar est de plus en plus présent dans les assiettes des adeptes de restaurants français. Cette présence s’explique par le fait que la France apparaît aujourd’hui comme l’un des plus grands producteurs de caviar au monde. Parce que la production du caviar nécessite beaucoup de savoir-faire, il n’est pas à la portée de tous de s’y mettre. Lisez-en plus sur quelques grands producteurs de caviar en France. 

Le Neuvic

Localisée en Aquitaine sur un vaste espace de 20 hectares, la propriété de Neuvic est connue pour son élevage d’esturgeons de qualité. Il s’agit également d’un des plus grands producteurs de caviar en France. Malgré sa jeunesse, l’entreprise a su gagner une place sur la liste des plus importants labels de productions de caviar dans l’Hexagone. En 2013 où l’entreprise a vu le jour, elle était présente sur la liste des dix entreprises les plus remarquées établies par France Initiative. 

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Le principal but de ladite entreprise est d’associer l’innovation au classique afin de produire du caviar de haute qualité. Ce désir ardent de bien faire a valu à la marque « Caviar de Neuvic » une place au rang des meilleurs caviars jamais produits en France. Si vous habitez en France ou ailleurs, vous en savez plus à présent sur quelques marques à privilégier, si vous devez acheter du caviar. 

Le Sturgeon

Situé en Charente-Maritime, il s’agit du tout premier producteur de caviar. Le Sturgeon est le dépositaire de la célèbre marque « Sturia » dont la renommée va au-delà des frontières françaises. Avec une ancienneté de trente ans dans le domaine, cette entreprise est le socle de l’élevage d’esturgeons dans l’hexagone. La marque vous propose du caviar de bonne qualité, un tendre produit et agréable à consommer

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avec Laurent Dulau à sa tête, le Bourgeon est animé par un désir de conservation de la qualité et du savoir-faire français. En association avec quelques autres producteurs de caviar, Laurent Daulau créa le label « Caviar d’Aquitaine ».